盧琴樹Luchinshu 糖心酥 酥脆、Q軟 雙重口感一次滿足 傳統與創新的古早味小點
結合酥脆方塊酥與Q軟夾心餡的手工小點 盧琴樹Luchinshu 糖心酥
第一次看到盧琴樹是在巨城閒晃時
在七樓金色三麥旁看到的臨時櫃
看到「一吃上癮」幾個字我不自覺瞄了幾眼
想說不就是方塊酥夾著牛軋糖XD
直到友人團購了一大箱送來
實際吃過才知道糖心酥的不同
盧琴樹糖心酥的方塊酥
吃起來散發著鹹香的小麥香氣
夾進特製的內餡
由麥芽糖加入奶油與濃煉乳手工翻炒
比起傳統的牛軋糖咀嚼起來
多了些Q軟與彈韌的口感
而且盧琴樹糖心酥的口味很多
每一種都很值得特別品嘗一番
➤伯爵紅茶糖心酥
這款是所有口味裡面我最喜歡的一款
最能同時感受到方塊酥的鹹香
與帶著伯爵柑橘茶香軟嫩內餡的口感
在細細咀嚼中
方塊酥的餅乾體與糖心餡的交融
吃起來也比較不黏牙
盧琴樹糖心酥都是以單獨包裝為主
每一顆都有完整的密封包裝
安全衛生也方便攜帶外出或多人分享
盧琴樹糖心酥的大小很適合一口吃
(長輩或小孩還是建議小口慢慢吃喔~)
伯爵紅茶雖然不是風味非常強烈的口味
但卻會在咀嚼中
緩慢散發陣陣伯爵柑橘茶香
是款很溫柔細緻的口味
盧琴樹糖心酥都是手工製作
不添加防腐劑所以建議早點品嘗
每一包糖心酥是200g
大約會有12~13顆
不需要冷藏保存
如果冷藏的話口感會些許偏硬
如果想要有流心餡的拉絲口感
可以在食用前稍做加熱
➤提拉米蘇糖心酥
上層方塊酥舖上一層苦甜的可可粉
糖心餡是義式黑咖啡與生乳酪
大人系的苦甜風味款
這款拿取糖心酥的時候請小心
因為可可粉撒的有點霸氣
所以有點容易掉粉XD
(可可粉沾到衣服不太好清QQ)
提拉米蘇口味我建議可以搭配黑咖啡一起品嘗
非常絕配的組合
上層撒的可可粉是苦甜的風味
所以剛入口時是帶點苦甜的味道
咀嚼中慢慢散發出咖啡香
尾韻帶出生乳酪的奶香清甜
整體來說這款甜度不高
但風味層次很豐富，也相當涮嘴
➤草莓歐蕾糖心酥
上層方塊酥舖上一層100%鮮果莓粉
莓果鮮乳的糖心餡中還夾有新鮮草莓果乾
少女系的粉嫩酸甜款
這款拿取糖心酥的時候請更小心XD
我以為提拉米蘇口味的可可粉
已經撒的夠霸氣了
殊不知草莓歐蕾才是
(鮮果莓粉撒好撒滿)
撕開外包裝就聞到香甜的莓果香
看到這麼粉嫩的鮮果莓粉
以為會有化學香精味
但吃起來並不會
是很天然的酸甜草莓風味~
糖心餡中還夾有新鮮草莓果乾
讓整體吃起來酸甜口感香氣更濃郁
細細咀嚼中還能嘗到清甜的細緻奶香
➤鹹蛋黃牛奶糖心酥
香鹹飽滿的鹹蛋黃拌入餅皮烘烤
中間夾入濃郁乳酪香與奶香的糖心餡
鹹甜鹹甜的濃厚奶香
這款吃起來鹹甜鹹甜的
剛入口時的乳酪香氣還不錯
但鹹蛋黃的風味我覺得稍嫌偏淡
對於鹹蛋黃口味愛好著的我來說
覺得再重一點會更好
如果想吃流心感重一點的口感
可以稍微微波加熱個10~15秒
外層的方塊酥就會變得更酥香
裡頭的糖心餡也會更加柔軟Q彈喔
➤抹茶麻糬糖心酥
使用日本靜岡抹茶粉製作
慢火烘烤酥香的抹茶方塊酥
夾入濃郁茶香的抹茶牛奶糖心餡
佐台灣池上嚴選糯米製作的麻糬
台日風味融合
是一款抹味十足的絕妙搭配
跟其他款糖心酥不同
這款連方塊酥皮都是抹茶風味
所以酥香的餅皮咀嚼中
都會散發出陣陣的茶香
抹茶牛奶的糖心餡讓茶香風味更濃郁
中間夾有Q軟的小麻糬
讓口感風味層次也更為豐富
整體吃起來是所有口味裡
我覺得是甜度最低
抹茶控會很愛的一款口味
這款我個人覺得唯一最可惜的
是夾心餡中的小麻糬
因為抹茶的濃郁口感
強烈輾壓了麻糬該有的軟糯米香
(我個人的確有點無聊)
(有單獨摳起來吃看看XD)
不過在增添口感層次的點綴下
的確有畫龍點睛的效果
➤黑糖奶茶糖心酥
上層方塊酥舖上一層日本沖繩黑糖粉
糖心餡是融入伯爵、嵐韻、觀音三種茶葉
佐紐西蘭絲滑濃厚奶源的乳香
嘗入一口
猶如喝進一口黑糖奶茶般
甘甜濃郁
這款雖然上頭也是撒了粉狀物(黑糖粉)
但相較之下比較不會掉粉
黑糖的風味有著甘醇而不過甜的天然焦香
中間的糖心內餡
我個人覺得是整體風味最迷人的所在
台灣鐵觀音+東非嵐韻紅茶+英國伯爵茶
融入三種茶葉的茶香與香純牛乳
交織而成的濃郁奶茶香氣
跟伯爵紅茶口味比較起來
黑糖奶茶比較屬於重口味款
兩款茶味我個人的品嘗心得是
伯爵紅茶的風味較輕甜
比較能一口接一口，比較涮嘴
黑糖奶茶適合嘴饞想簡單吃個東西
或突然想吃個甜時
一口塞入嘴裡能迅速滿足口慾的療癒小點
➤太妃牛軋糖
手炒焦糖拌入嚴選頂級奶油
搭配低溫烘焙的可口清脆夏威夷火山豆
獨特焦糖奶香佐脆口堅果香
樸實的口味
卻有著令人喜愛的濃郁甜奶香
盧琴樹牛軋糖系列也都是手工製作
不添加防腐劑所以建議早點品嘗
每一包牛軋糖是250g
大約會有21~23顆
雖然太妃糖口味的牛軋糖很大眾口味
但拆完外包裝
看到顆顆飽滿的夏威夷火山豆
有一種不知道
到底牛軋糖跟火山豆到底誰是主角的感覺XD
門牙剛碰觸到太妃牛軋糖時
有一種「完了，好像有點硬」的感覺
(我應該沒有踩雷吧的愣一下)
伴隨著嘴巴的溫熱與牛軋糖的碰觸
口感逐漸變的Q軟好咀嚼且不太黏牙
焦糖甜與濃郁奶香慢慢在嘴裡蔓延
顆顆飽滿的火山豆
也隨著咀嚼迸裂出堅果的清脆爽口
跟大部分的牛軋糖比起來
盧琴樹家的我覺得尺寸有稍稍偏小一點點
不過是我喜歡的SIZE
讓人比較不會咀嚼久覺得嘴巴酸
➤辣味牛肉牛軋糖
以金門三十年獨門麻香牛滷汁
佐洋蔥、大蒜與大紅袍花椒等爆香炒料
混入漢方香料醃製的澳洲牛肩胛肉乾
與無加鹽調味的杏仁堅果
配上奶香濃郁的嚴選奶油
辛•麻•鹹•脆•香
厚實濃郁的豐富口感一次滿足
這款放最後因為它是壓軸!
不過必須先行說明
因為內餡有使用金門牛肉乾製作
所以素食者不可食用喔
(肉乾絲與牛軋糖是非常你儂我儂的存在)
(可能也是無法用挑出來的XD)
撕開包裝就聞到一股淡淡的鹹香味
咀嚼中慢慢散發出牛肉乾的鮮嫩肉香
與陣陣微麻微辣的辛香
杏仁果也隨著咀嚼迸裂出堅果的脆口
不得不說真的是越嚼越香
不小心就會繼續再開一顆吃下去XD
不愧是盧琴樹獨門的新創超夯風味款
這個口味吃起來真的是很可以給個大拇哥
除了辛香與鹹甜的味覺香氣濃郁
咀嚼中也能感受到牛肉乾的絲絲肉質
與杏仁果的香脆
乳香絲滑不黏牙的牛軋糖讓尾韻帶點甜
如果出現選擇性障礙
不知道盧琴樹這麼多口味要吃什麼先
這款請不要猶豫
先放入你的購物籃或購物車準沒錯
盧琴樹是台灣MIT的在地品牌
憑藉10年的烘焙經驗
製作出傳統小點與創新風味的「糖心酥」
在網路起家的盧琴樹
目前在一些百貨商場也有短期櫃位
走過路過記得不要錯過
(最後希望盧琴樹最外層包裝有機會可以改個簡易紙盒版)
(少點塑膠包裝多點環保)
(送禮感覺也比較有質感一些)
最後幫新竹的捧由附上最近快閃店資訊
臨時快閃店的位置在巨城7F的金色三麥旁
可能會以為是賣醬菜的老彭友
但其實櫃上也有販售糖心酥喔~
臨時櫃只到2/28
有興趣的話趕快衝一波~
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★盧琴樹 Luchinshu★
ღ實體門市資訊：https://www.luchinshu.com/contents/90
ღ客服聯絡電話： 03-3150574
ღ官方網站：https://www.luchinshu.com/lu
ღInstagram：https://www.instagram.com/luchinshu_/
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