新竹｜芙洛麗大飯店｜食譜自助百匯×東南亞美食季 酸香辣爽的期間限定吃到飽饗宴
說到新竹的高人氣 buffet
芙洛麗大飯店一樓的【食譜自助百匯】絕對榜上有名
整體空間挑高寬敞、座位動線流暢
從情侶約會、家庭聚餐到慶生聚會都很合適
餐檯動線順暢
從海鮮、生食、熱食、異國料理一路到甜點飲品
不用走太多路就能吃遍一圈
自助區域分得非常細緻
像是：漁獲海鮮區、燒烤區、鍋物區、鐵板料理區、職人壽司區、甜點飲品等
近期更加入「東南亞美食季」期間限定餐點
讓原本就很澎湃的 buffet 餐檯
變得更香、更辣、更多元菜色
芙洛麗 食譜自助百匯 環境介紹
在進入芙洛麗大飯店大門後會看到服務櫃台
在櫃台後方的入口即是「食譜自助百匯」
進入後直接看到一長排琳瑯滿目的美食
前後兩排呈現一個長條狀的餐點區
餐檯動線順暢又寬敞
內用座位區
位在芙洛麗大飯店一樓的「食譜自助百匯」
整體空間寬敞挑高
採光明亮、桌距舒適
座位數多但不擁擠
聚餐時不會互相干擾
是園區許多公司行號尾牙、春酒的聚餐場地
寬敞的場地讓無論是家庭、商務還是情侶約會
都能被安排到合適的座位
鄰近餐檯也安排得很巧妙
即便人潮多時動線依然順暢
漁獲海鮮區
相信大多數人吃buffet第一件事就是衝海鮮
海鮮控來這邊一定會超滿意
這區供應松葉蟹腳、鹽焗泰國蝦、天使紅蝦等高檔食材
補貨速度快
新鮮度也維持得很好
另有冷盤海鮮、燙熟白蝦、淡菜與現烤小卷等
豐富又新鮮
記得搭配一旁的檸檬角與海鮮醬汁，口感更加分
現煮湯品/粥品/熱食料理
這區以現煮熱湯為主
包括人氣不斷的XO醬鮑魚海鮮煲、松露雞汁鮑魚粥、泰國蝦大蛤湯等
湯品皆現場現點現做
湯頭濃郁、食材豐富
是許多人會連喝兩碗的暖心好選擇
還有現煮味噌龍蝦湯等特別湯品
湯品風味從中式、日式到南洋通通有
特別推薦要自己DIY來一碗牛肉湯
夾配料、加肉片、沖熱湯
還有供應生食等級的鯛魚片
自己DIY來碗熱騰騰的魚片湯也很讚
鐵板料理
這一區可以看到主廚現場烹調的料理秀
包括現煎鱈魚、和牛起司漢堡排、干貝海膽漢堡等特色主菜
鐵板料理香氣四溢
是最容易聚集人潮的區域之一
餐點現點現做、保證熱騰騰上桌
肉質鮮嫩、火候掌握得恰到好處
讓整體 buffet 增添了餐廳級主菜的精緻感
燒烤、揚物
這一區主打高溫現烤與酥炸美味
像是烤香魚姿燒、沙嗲雞肉串、西京燒松阪豬
與特色炸香蕉拚榴槤等都有亮眼表現
炸物區的酥炸天婦羅、馬來香香雞炸得酥脆不油膩
搭配現場醬料更添風味
烤物也是香氣十足
無疑也是肉食控最愛的一區
異國美饌
這一區的「東南亞美食季」
聚集許多南洋風味
提供一些創意冷盤與特色小菜
香料味道濃郁
重口味愛好者一定會吃得超滿足
職人壽司
這區為日料愛好者設計
提供多款綜合握壽司、炙燒鰻魚手卷(非下午茶時段)
與新鮮現切的綜合生魚片
食材新鮮度高、份量大器
主廚自製冷盤
這一區通常是開胃小菜、風味冷菜與特色創意盤
例如酸辣皮蛋、青木瓜沙拉或其他中式涼拌菜
頗為精緻有特色
是正式進入熱食區前的完美前奏
有些菜色也會呼應主題季節推出變化
值得細細品味
水果/甜品/冰品/飲品
滿滿的當季水果
是大家餐後都會來一盤的收尾餐點
還有供應消暑又清涼的Q彈果凍和奶酪
甜點區種類非常多元
包括各式法式小塔、慕斯蛋糕、泡芙、巧克力塔等
每款小巧的都像藝術品
冰品區特別驚艷
有多達 24 款冰淇淋口味
包含水果系、奶香系與其他少見口味
飲品則有果汁、咖啡、紅白酒(假日限定)
還有季節限定的椰子汁與泰式香茅青檸啤酒
非常消暑
飲品區的後方除了供應泰式奶茶
旁邊還有Q彈的珍珠
想喝珍奶自己DIY就有!
現點現做舒芙蕾
現點現做的舒芙蕾
午晚餐有各自的供應時段
每次出爐都會有搖鈴提醒
單次現取用一個
可以搭配水果或冰淇淋一起享用
芙洛麗 食譜自助百匯 菜單價位
*最終餐點內容、價格請依店家公告為主
芙洛麗 食譜自助百匯 餐點介紹
夏日限定登場｜東南亞美食季 精選料理
這次最大的亮點就是「東南亞美食季」的加入
酸香辣爽的經典南洋味
讓整體 buffet 多了一種街頭異國感
➤泰式生蠔(假日晚餐限定)
新鮮的生蠔搭配酸辣的泰式醬汁
鋪上香菜、辣椒絲
咬下瞬間酸辣衝擊、鮮味滿滿
➤香茅油雞拚片皮鴨
色澤金黃、香氣逼人的香茅油雞
與外皮酥脆、油脂豐潤的片皮鴨
一次滿足中西胃，一盤雙享
➤月亮蝦餅、沙嗲雞肉串
口味濃厚、香料十足
讓人懷念起泰國街邊美食
➤越式河粉、泰式船麵、新加坡肉骨茶、火山排骨
湯頭表現非常突出，香料與鮮味完美融合
越式河粉的清甜湯頭搭配滑順河粉
爽口不膩、香氣十足
超具特色的泰式船麵
有著濃郁湯底、風味厚重夠味
胡椒香濃、湯頭暖胃的新加坡肉骨茶
肉質燉得入味軟嫩
視覺霸氣吸睛的火山排骨
排骨酥肉爛入味、辣香十足
我個人很喜歡這道(記得趁熱吃)
➤炸香蕉拚炸榴槤
外皮金黃酥脆、內餡綿密香甜
搭配熱熱吃特別療癒
榴槤香氣濃郁但不嗆鼻
炸香蕉也非常香甜好吃
➤酸辣皮蛋
滑嫩皮蛋切塊後搭配辣椒、蒜末與香菜等
酸香中透著微辣
爽口不膩的獨特風味
➤東南亞特色飲品
泰式香茅青檸啤酒、冰椰子汁(假日限定)
海鮮生食一次滿足｜海鮮＋湯品推薦
➤綜合生魚片
生魚片切得不小氣，鮪魚、鮭魚都新鮮
➤鹽焗泰國蝦
鮮味十足、補貨頻繁不怕吃不到
➤泰國蝦大蛤湯、鮮味龍蝦味噌湯
以新鮮泰國蝦與肥美大蛤熬製
湯頭自然甘甜、海味濃郁
入口鮮香不膩
喝得到食材本身的鮮度
現點現煮的龍蝦味噌湯
湯色濃厚卻不死鹹
喝起來溫潤回甘
➤龍蝦泡飯(假日限定)
選用新鮮龍蝦現煮
湯頭鮮甜濃郁、米飯吸飽精華
每一口都吃得到海味精髓
肉控的最愛｜燒烤＆鐵板現煎
➤BBQ牛小排、現切爐烤和牛、蒜香戰斧豬(假日限定)
炭烤香氣撲鼻的 BBQ 牛小排
表層帶點微酥焦香、內裡柔嫩多汁
搭配特調烤肉醬風味超加分
現切的爐烤和牛
外層烘烤得恰到好處
內層呈現誘人粉嫩色澤
肉香四溢、入口即化
以香料醃製入味後炙烤的蒜香戰斧豬
外層焦香、內部柔嫩多汁
搭配烘烤蔬菜一起享用很不錯
➤和牛起司漢堡排、現煎鱈魚、生食級干貝
和牛漢堡排肉質厚實、搭配融化起司超罪惡
鱈魚現點現煎
表皮微酥、魚肉細嫩多汁
口感鮮嫩無腥味
選用生食等級大干貝
現場煎至雙面微焦
外層焦香、內裡保有鮮嫩水潤
鮮甜海味在口中爆發
日式風味餐檯｜壽司、天婦羅、小缽料理
➤生魚片壽司、炙燒鰻魚手卷(非下午茶供應)、北海道干貝鮭魚卵漢堡
每日供應鮮度滿分的生魚片與多款握壽司
食材選用鮭魚、旗魚、鮪魚等人氣海味
搭配適量醋飯與芥末醬油
簡單就很滿足
現點現做的炙燒鰻魚手卷
鰻魚香氣四溢
表面微炙增添焦香
搭配爽口小黃瓜與海苔捲製
以厚切干貝當「麵包」
中間夾入鮭魚卵
視覺吸睛、口感奢華
一口咬下滿滿鮮味在口中爆開
➤酥炸天婦羅、烤香魚姿燒(非下午茶供應)
現炸出爐的天婦羅外酥內嫩
食材包含蝦、茄子、地瓜等
裹粉薄脆不油膩
整尾香魚以鹽烤方式呈現
魚皮微脆、魚肉細嫩
保留原始鮮味與淡雅鹹香
(記得一定要趁熱吃才香)
➤日式小缽料理
各式清爽冷菜、醬燒小物
多樣又精緻
假日限定料理整理｜只有週末吃得到
芙洛麗 食譜自助百匯 優惠活動
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芙洛麗 食譜自助百匯 注意事項
📍用餐時間同飯店公告之各餐期營業時段，恕無法以進場時間為計算方式
📍訂位得依現場座位安排為主
📍菜色內容會依季節調整，實際菜色以現場供應為主
芙洛麗 食譜自助百匯 停車資訊
✅芙洛麗大飯店地下停車場
(結帳時記得在櫃檯報車牌折抵停車費)
(用餐滿500元可折抵1小時免費停車)
(最多折抵 3 小時)
(超過時間之收費方式：平日$50/小時、假日$60小時)
✅竹市東區區公所停車場
(距離260公尺，步行約4分鐘)
芙洛麗 食譜自助百匯 店家資訊
★ 芙洛麗 食譜自助百匯 ★
ღ地址：300新竹市東區民族路69號1樓
ღ電話：03 623 8899
ღ營業時間：週一至週日
午餐 12:00-14:00 / 下午茶 14:30-16:30 / 晚餐 18:00-21:00
ღ官網：www.fleurlis.com.tw
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*文章內最終餐點內容、價格、營業時間請依店家公告為主
