【新竹咖啡】DoDidDone Coffee Cottage 老宅改建 復古與現代感交錯的咖啡秘密基地
DoDidDone Coffee
在基隆、台北相繼開了Chamber、Research後
在五月底插旗於新竹
湳雅大潤發附近的水田街巷內
以老宅改建的 DoDidDone Coffee Cottage
給人的感覺是一個復古與現代的交錯空間
每區每角落都有各自美好的空間感受
文章目錄
DoDidDone Coffee Cottage 環境介紹
新竹的DoDidDone Coffee Cottage
店址前身是蔬食餐廳
經過主理人逼萬重新改造下
有著另一種不同的風味與感受
Do.Did.Done
英文「DO」的動詞三態
代表著從「過去 」、「現在」、「未來」
都在為做咖啡而努力著
一進門後有個舒適的小庭院
L型的內用空間有著各自的獨有特色
一邊有著復古沉穩的老宅風
一邊有著潮流藍白色系的韓系風
每區每角落都有各自美好的空間感受
給人的感覺是一個復古與現代的交錯空間
化工出身的主理人
在店內不少細節處
都可以看到跟化學有關的東西
LOGO的設計就是其中一個經典的代表
側邊轉角處其實也有幾個零星座位
相當隱密
想安靜躲在小角落的人
可以選擇這裡
(當然是不要太熱的時候XD)
側邊有著藍白色系的韓系風空間
兩側有著玻璃拉門與大片玻璃窗的設計
採光度非常好
如果你喜歡明亮一點的空間
我想這裡你會很喜歡
缺點是比較不適合久坐
但適合三五好友比較不拘束的坐著聊天
喜歡拍照的人
這裡也很適合美拍一番韓系感的照片
中間主要的空間就是老宅風一點
稍稍昏暗的空間裡
有著老宅獨有的洗鍊感與沉穩
如果來到DoDidDone Coffee Cottage
很建議可以坐到吧台區前的座位
和主理人「逼萬」聊聊天
主理人「逼萬」是咖啡界深藏不漏的強者
化工出身的他
在大學時期就一頭栽進咖啡的世界裡
一路走來從咖啡師到杯測師
在基隆與台北各開了一家咖啡店
(基隆店已歇業)
除了有歐洲精品咖啡協會考官證照
也是很多國家咖啡大師選拔賽的評審
店內也有很多Fire King的杯具
點單品的話比較有機會出場
如果想要購買的話
也可以詢問主理人
「這個人生很多，只夠一次附中」
歡迎在新竹的附中人
來跟主理人「逼萬」來個擊掌相會
另外想講講一件奉上我膝蓋給主理人逼萬的事
我想聽到的人應該都會先倒抽一口氣
到訪那天11:50
我看到主理人逼萬騎著他的歐兜賣停在店門口
這不是他一天的開始
他一天的開始是從基隆出發
然後到台北店的Dodiddone Coffee Research開門
交棒給員工後
再南下到新竹店的DoDidDone Coffee Cottage
新竹店晚上打烊後，再回台北店收帳
偶爾還會趕回瑞芳烘豆
嗯，對
他就是這樣基隆台北新竹當天來回
聽到的時候我張嘴訝異很久
這麼奔波與早起的生活
逼萬給人的感覺還是很有活力
所以啊
這麼熱血的主理人
我們是不是應該來喝爆一下
如果你熱愛咖啡，也絕對不能錯過這裡
還有門口的歐兜邁是逼萬在新竹的腳
請不要當成擺拍道具隨意移動或坐上去喔
DoDidDone Coffee Cottage 菜單價位
店內的豆子皆以化學「定律」命名
不愧是化工人才會想出來的XD
(第七定律為新竹店限定的配方豆)
另外新竹的菜單與台北的不太一樣
目前有飲品跟甜點
陸續也會提供簡單的鹹食
DoDidDone Coffee Cottage 餐點介紹
➤四喜
Espresso+Cappuccino+Affogato+Con Panna
一種大滿貫的概念
喜歡手沖的一定要試試逼萬的單品
豆子主要以水洗豆為主
風味口感偏酸但有著厚實明亮的柑橘感
Espresso喝起來尾韻帶點微醺的酒香
大推康寶藍的奶油甜與咖啡苦的交織風味
➤椪糖牛奶
上頭擺了幾片椪糖
隨著攪拌與融化慢慢增加牛奶的甜度
椪糖的焦甜香與奶香的交融
喝起來很不錯
➤限定蛋糕
今天是有著百香果與茉莉花香的小塔
上層的百香果果香酸酸甜甜
底下的茉莉花香塔殼與柚子果肉內餡
花香味濃郁且非常自然
非常好吃~~~
➤蘋果派
趁熱吃超好吃!
外層的塔皮酥酥脆脆的
咬下去還會有卡茲聲
蘋果內餡酸酸甜甜的
肉桂味不會太重
DoDidDone Coffee Cottage 注意事項
DoDidDone。注意事項
📍低消為每人一杯飲品
📍飲品搭配餐點可折20元
DoDidDone Coffee Cottage 停車資訊
遠見經國停車場
地址： 300新竹市北區經國路一段838巷14號
(步行過去約220公尺)
DoDidDone Coffee Cottage 店家資訊
★DoDidDone Coffee Cottage★
ღ地址：300新竹市北區水田街91巷9號
ღ電話：03 531 0320
ღ營業時間：週一到週五 12:00-18:00
週六、週日 11:00-19:00
週三公休
ღ粉絲專頁：https://www.facebook.com/dodiddonecoffeecottage
ღIG：https://www.instagram.com/dodiddone.coffee.cottage/
